くれさき本店 香るしょうがつゆ
jissyoku_staff～ 各地の特産品がギュッとつまった美味しいつゆ ～
国産のかつおぶしと真昆布で取った特製だしに、天然醸造醤油と生姜を合わせました。しょうがの香りがアクセントです。
広島県、呉市の会社が、高知県産のしょうが・鹿児島県産のかつおぶし・北海道産の真昆布など、日本各地の名産品をたっぷり使って作った万能つゆです。
すりおろしたしょうががたっぷり入っているので、少し時間を置くと瓶の底にしょうがが溜まります。よく振ってからお使いください。
スッキリした甘さの中に、しょうがのピリッとした味がアクセントとなっているので、そのままはもちろん、他の調味料と合わせても使える便利なつゆです。
カツオのたたき
まずは、初夏の旬素材、初鰹のたたきに新玉ねぎをたっぷりのせて…ネギや大葉、ゴマなどの香味野菜をのせます。
瓶をしっかり振って、ストレートで！
生姜がたっぷりかかるようにかけてください。
初鰹や新玉ネギでなくても、カツオと玉ねぎの相性はバッチリ☆いつでも美味しく食べられるレシピです。
小イワシのマリネ
もう一品は、調味料としてマリネを作ってみました。
総菜の小イワシの天ぷらに、人参、パプリカ、アスパラを軽く炒め、スライスした玉ねぎを容器に入れます。
小イワシの天ぷらは、熱いほうが味がしみやすいので、フライパンでそのまま軽く焼いてください。（焦げないように）
「香るしょうがつゆ」を大さじ２、水大さじ１、すし酢大さじ２、砂糖小さじ１を食材が温かいうちに混ぜて回しかけます。
材料の量によりますが、割合は上記の通りです。
お好みでレモンのスライスをのせてもOK。
冷蔵庫で15分ほど置けば、しょうががきいた簡単マリネの出来上がりです。
夏野菜のナスやピーマンなどの焼き浸しなどにも使えますよ♪
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