なか川 菊芋うどん

～　お鍋ひとつで簡単調理　水溶性食物繊維「イヌリン」に注目　～

食後の血糖値の上昇をゆるやかにする作用が報告されている「イヌリン」を
豊富に含む注目の野菜『菊芋』をたっぷり生地に練りこんだ、うどん麺です。

水溶性だからゆで汁を捨ててはもったいない！
菊芋うどんは、お鍋で麺をゆで、そのまま付属のだしつゆを加えて
ひと煮立ちしたら出来あがり♪
お鍋ひとつでできる超簡単なうどんです！

ゆでる前は、こんな感じです。ちょっと蕎麦っぽい色？(笑)

大きめの鍋に水の量をしっかり量って沸騰させます。
（1人前、600CC、今回2人前茹でています）
沸騰したら、麺を入れ約5分茹麺をゆでます。
あまりに簡単にできるので、今回は鍋焼きうどんに挑戦するので
人参も一緒にゆでます。付属の出汁は最後に入れます。

もっちりした食感と、のどごしのよい麺。
付属のだしつゆで味付け･･･。美味しいーっ☆
たっぷりの具で体がポカポカ温まります。

菊芋自体、味がシンプルなので、めんに練りこんでもクセがありません。
だしつゆのかつお・あご・いりこ・昆布の旨味がしっかり麺に絡みます。
広島県大竹市で栽培した「菊芋」です。
健康食材として注目の「菊芋」を簡単にそして美味しく
食べることができるのは嬉しいですね♪

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