おこめん工房 お米でできた麺 おこめん
2019年5月23日
最終更新日時 :
2023年6月27日
jissyoku_staff
~ グルテンフリーの米粉めんで、つるんと冷やしうどん れもん胡椒を添えて ~
グルテンフリーとは、小麦や大麦などの麦類に含まれるたんぱく質「グルテン」を含まない食品のことです。
『おこめん』は、広島県大和町産のうるち米を使った米粉めんなので、小麦アレルギーの人でも安心して麺料理を楽しむことができます。
またアレルギー以外にも体質改善のために、グルテンフリーの食品を選ぶ人にもおすすめです。
これからの季節はさっぱり麺をいただきたーい!
といえば「冷やしうどん」ではないでしょうか?
ゆで時間は、1~2分。透明なきれいな麺です。あっという間に茹で上がりました。
うどんのだしは、児玉醤油。備北三次こだわりの「麺つゆ」を回しかけて~
ストレートタイプだから簡単!良く冷やしてください♪
ダイエット効果も期待されるというグルテンフリーの麺なので、今回は、トッピングの具材も鶏天、
トマト、大葉、きゅうりとさっぱりヘルシーに作ってみました。
薬味は、よしの味噌の「大人の薬味・れもん胡椒」でピリッと☆(鶏天に、よく合います)
大人の薬味なので、お子様にはごまがオススメです。
食卓に置いてもかわいいパッケージです。
大葉の上に、ひとさじのれもん胡椒。
おこめんは、弾力があり、のどごしもつるんと良いです。野菜を増やしてサラダ感覚で食べてもいいですね♡
<オマケ>
米粉なのでビーフンをイメージして作ってみました。茹で時間は1分弱。火を通すので少し硬めに仕上げます。
豚バラ、玉ねぎ、パプリカ、もやし。彩りに枝豆、最後に麺を入れ、麺つゆでほぐすようにして野菜と絡まれば出来上がり。塩を少々加え味を調えてください。
おこめんは、おコメの消費を増やすことで”日本の農家を支えたい”と願って作られました。
米粉の麺、いろいろな食べ方を楽しんでくださいね♪
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