マルイチ商店 牡蠣の燻製オリーブオイル漬け
jissyoku_staff～ 手選別した広島産牡蠣を薫製風味にし、オリーブオイルに漬けました ～
旨味がギューッとつまった「牡蠣の燻製オリーブオイル漬け」。ワインやビールにピッタリです。
そのまま食べるのが一番！ と思いながら･･･せっかくなのでアレンジをしてみました。
もったいないけど、牡蠣と、しば漬けを刻んで合わせてみました。
牡蠣の柔らかさと、しば漬けがサクサクとして今までにない食感です。
牡蠣ならではの濃厚な旨味と漬物の酸味の相性もgood☆
もう一品！市販のパイ生地カップを使ってミニキッシュを作ってみました。
玉ねぎ、ほうれん草、パプリカを刻んで軽く炒めます。
パイ生地の中に、炒めた野菜と牡蠣のオリーブ漬けを入れ、上から卵液
を注ぎ、ピザ用チーズをトッピングしてオーブントースターで焼きます。
今回の卵液は、色々なキッシュのレシピの分量を参考に、玉子大１個に対し、
生クリーム、牛乳各30cc、パルメザンチーズ小さじ1で作ってみました。
↑この後、卵液を流して、チーズをトッピングしました。
上からチーズをかけているので、焼く目安としては、チーズが溶けて、
少し焦げ目がついたぐらいでOKです。
小ぶりのパイ生地カップに牡蠣の大きさがピッタリ☆一口サイズのキッシュです。
今までパスタやアヒージョにアレンジしていた、牡蠣のオリーブオイル漬け。
さらにレシピが増えました。(^^)v
とはいえ、そのまま食べるのがお手軽で美味しくオススメです♪
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